کمبود و گرانی نهاده‌های دامی؛ موج جدید افزایش قیمت مواد خوراکی

در حالی که گزارش‌ها از افزایش قیمت گوشت، مرغ، تخم‌مرغ حکایت دارد، قیمت نهاده‌های دامی نیز با افزایش روبرو شده که با توجه به دیگر مشکلاتی که دامپروران و مرغداران دارند، از جمله قطع برق و آب، پیش‌بینی می‌شود قیمت انواع پروتئین حیوانی در هفته‌های آینده با موج جدیدی از گرانی روبرو شود.

خبرگزاری «مهر» گزارش داده که در هفته منتهی به ۲۳ امرداد ۱۴۰۴، با کمبود و افزایش قیمت نهاده‌های دامی، نرخ گوشت نیز افزایش یافته است. در حال حاضر هر کیلوگرم گوشت گوساله با نرخ دولتی بین ۷۶۰ تا ۸۲۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

بر اساس این گزارش در هفته منتهی به ۲۳ امرداد ۱۴۰۴ هر کیلوگرم گوشت سردست گوساله با نرخ دولتی نسبت به هفته گذشته با ۱۱/۶ درصد افزایش از ۶۹۰ هزار تومان به ۷۷۰ هزار تومان رسید.

همچنین هر کیلوگرم گوشت ران گوساله با نرخ دولتی از ۷۱۰ هزار تومان در هفته گذشته با بیش از ۱۴ درصد افزایش به ۸۱۰ هزار تومان در هفته جاری رسیده است.

گوشت مرغ بسته‌بندی با نرخ دولتی طی یک ماه گذشته روندی افزایشی را طی کرده است. در حال حاضر هر کیلوگرم گوشت مرغ گرم ۱۲۸ هزار تومان به فروش می‌رسد در حالی که این عدد ابتدای سال ۹۵ هزار تومان بود.

از سوی دیگر گزارش‌ها حاکی از آنست که نهاده‌های دامی امروز در بازار دچار کمبود و گرانی است. برای نمونه کاهش بارش کشت جو در کشور را کاهش داده و عدم برنامه‌ریزی دولت برای واردات به‌موقع جو نه‌تنها عرضه این کالا را با کمبود روبرو کرده بلکه قیمت جو وارداتی از سوی دولت نیز با افزایش روبرو شده است.

در همین رابطه علی قلی ایمانی مدیر عامل بنیاد ملی گندمکاران درباره آمار تولید جو در داخل کشور گفته «سال گذشته حدود ۴ میلیون تن جو در کشور تولید شد اما امسال این عدد تا ۳۰ و شاید ۵۰ درصد کاهش را نشان می‌دهد.

علی قلی ایمانی گفته «این گرانی محدود به جو موجود در بازار نشده و امسال در سال زراعی جدید قیمت هر کیلوگرم بذر جو برای کشت نیز افزایش یافته است. در حال حاضر قیمت اعلامی وزارت جهاد کشاورزی برای هر کیلو گرم جو آبی ۳۱ هزار تومان و برای جو دیم ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان است.

محمدرضا صدیق‌پور دبیر انجمن صنفی جوجه یک‌روزه نیز با انتقاد از کمبود نهاده‌های دامی گفته «امروز مرغداران برای تأمین ذرت و کنجاله سویا با مشکل روبرو هستند. ادامه این روند منجر به حذف گله‌های مادر و ذبح آنها می‌شود.

پیشتر مجتبی عالی مدیر عامل اتحادیه مرکزی تعاونی کشاورزی دامداران ایران گفته بود «در حال حاضر نهاده دامی به میزان مورد نیاز در بازار موجود نیست و این امر سبب شده تا قیمت انواع نهاده‌های دامی از جو تا سویا افزایش زیادی پیدا کند. قدرت خرید پایین دامدار نیز باعث شده تا دام‌های مولد کشتار شوند.

مجتبی عالی مدیر عامل اتحادیه مرکزی تعاونی کشاورزی دامداران ایران با تأکید بر افزایش قیمت انواع نهاده‌های دامی از جو تا سویا گفته «کاربلد نبودن مدیران وزارت جهاد کشاورزی دلیل این معضل در بازار نهاده دامی و در ادامه در بازار فرآورده‌های گوشتی است.

مجتبی عالی تأکید کرده «ناکارآمدی مسئولان متولی بازار کالاهای اساسی از جمله نهاده‌های دامی، باعث شده تا امروز دامدار در تأمین نهاده با مشکل مواجه باشد و گندم را جایگزین جو کند. تبعات این مسئله هم در ماه‌های آتی در بازارهای فرآورده‌های دامی، نمود پیدا خواهد کرد.

افزایش قیمت و کمبود نهاده‌های دامی تنها یکی از مشکلات دامداران و مرغداران است که بطور مستقیم بر تولید و افزایش قیمت محصولات آنها موثر است. جیره‌بندی گسترده برق و آب نیز بر روند تولید در بخش دامپروری و مرغداری و حتی فعالیت پرورش‌دهندگان ماهی نیز موثر بوده است.

در هفته‌های گذشته ویدئوها و گزارش‌های زیادی از خسارت هنگفت به مرغداران و دامپروران به علت قطع برق و آب منتشر شده است. برخی ویدئوها تلف شدن دسته‌جمعی جوجه‌ها در مرغداری‌ها را به تصویر کشیده‌اند.

پرویز فروغی دبیر کانون پرورش‌دهندگان مرغ گوشتی پیشتر توضیح داده بود که «مرغداران در طول روز با حدود ۶ ساعت قطعی برق مواجه هستند. این موضوع سبب می‌شود تجهیزات حیاتی مرغداری از جمله سیستم‌های تهویه، گرمایش و روشنایی که برای سلامت و رشد مرغ‌ها ضروری است، به درستی عمل نکنند.

علاوه بر قطعی برق، نبود گازوئیل برای تامین انرژی موتور برق‌های اضطراری، معضل دیگری است که مرغداران با آن دست به گریبانند. به گفته پرویز فروغی، به دلیل کمبود گازوئیل، مرغداران ناچار به خرید این سوخت با قیمت آزاد هستند که هزینه‌های تولید را به شکل قابل توجهی افزایش داده است.

اینهمه نشان می‌دهد افزایش قیمت نهاده‌های دامی و کاهش تولید بر اثر قطع مکرر برق و آب در واحدهای مربوطه، موجی از گرانی انواع پروتئین‌های حیوانی را در هفته‌های آینده به دنبال خواهد داشت. این گرانی به معنای حذف بیشتر مواد پروتئینی از سفره‌های خانوارهای کم‌درآمد و حقوق‌بگیر است.